POLLO AL ORÉGANO
INGREDIENTES:
– 1 kg de presas de pollo
– 2 cdas de orégano seco
– 3 dientes de ajo picados
– ½ taza de chicha de jora (opcional) o vino blanco
– 1 cebolla roja en juliana
– 2 cdas de ají panca molido
– ½ taza de caldo de pollo
– 2 papas sancochadas en rodajas
– Sal, pimienta y comino al gusto
– Aceite vegetal
PREPARACIÓN:
1. Marina el pollo con sal, pimienta, comino, ajo y orégano seco.
2. En una sartén con aceite, dora las presas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla con el ají panca.
4. Agrega el pollo y la chicha de jora o vino blanco. Cocina por 5 minutos.
5. Añade el caldo y deja cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.
6. Sirve con papas sancochadas y arroz blanco.
