¡Claro que sí! Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de **Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones**. Es un plato lleno de sabor y perfecto para una comida rápida o una cena especial.
### Ingredientes (para 4 personas):
– 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos
– 200 g de tocino (panceta), cortado en trozos pequeños
– 200 g de champiñones, laminados
– 200 g de espinacas frescas
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
– 50 ml de caldo de pollo
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
– Perejil fresco picado (para decorar)
### Instrucciones:
1. **Preparar el tocino:**
– En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva, dejando la grasa en la sartén.
2. **Cocinar el pollo:**
– Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el aceite de oliva a la grasa del tocino. Saltea el pollo sazonado con sal y pimienta hasta que esté dorado por fuera (no es necesario que esté completamente cocido en este punto). Retira el pollo y reserva.
3. **Saltear las verduras:**
– En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.
4. **Incorporar las espinacas:**
– Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan y estén tiernas.
5. **Preparar la salsa cremosa:**
– Vierte la crema de leche y el caldo de pollo en la sartén. Mezcla bien y deja que hierva a fuego medio. Si deseas un toque ahumado, agrega el pimentón en este paso.
6. **Combinar todo:**
– Regresa el pollo y el tocino a la sartén. Mezcla bien para que todo se impregne de la salsa. Cocina por 5-7 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
7. **Servir:**
– Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente. Acompaña con arroz blanco, puré de papas o pasta.
¡Y listo! Disfruta de este **Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones**, un plato lleno de sabores intensos y texturas deliciosas. ¡Buen provecho!